Crema mágica y ligera para repostería moderna: conoce la Enchanted Cream de FunCakes
Todo sobre esta mezcla de frosting de vainilla suave para tartas, cupcakes y postres
La Enchanted Cream de FunCakes ha ganado popularidad en la repostería por ser una crema ligera, estable y versátil, perfecta tanto para cubrir como para rellenar tartas, decorar cupcakes o crear capas en postres sofisticados. Su facilidad de preparación y adaptabilidad la convierten en una aliada ideal tanto para aficionados como para reposteros profesionales. En este artículo te explicamos qué es, cómo se prepara, sus beneficios, composición, valores nutricionales, usos frecuentes y consejos para sacarle el máximo partido.
¿Qué es la Enchanted Cream y cómo se prepara?
La Enchanted Cream es una mezcla en polvo lista para usar, diseñada para preparar una crema ligera de vainilla que se puede utilizar para decorar, rellenar o cubrir distintos tipos de postres. A diferencia de la crema de mantequilla tradicional, no requiere mantequilla ni largos tiempos de batido, y ofrece una textura esponjosa y firme que se mantiene estable durante horas.
Preparación estándar:
- 150 g de mezcla
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua
Bate a alta velocidad durante 3 minutos hasta que la crema adquiera una textura firme, suave y blanca. Esta cantidad es suficiente para cubrir una tarta de 26 cm de diámetro o decorar varios cupcakes.
Ventajas frente a otras cremas como la chantilly o la crema de mantequilla
La Enchanted Cream combina lo mejor de dos mundos: la ligereza de la nata montada y la estabilidad de la crema de mantequilla, sin sus inconvenientes.
| Característica | Crema de mantequilla | Nata montada | Enchanted Cream |
|---|---|---|---|
| Preparación | Lenta y grasa | Rápida pero inestable | Rápida y muy estable |
| Textura | Densa y pesada | Aérea pero débil | Ligera, cremosa y firme |
| Estabilidad | Alta | Baja | Muy alta |
| Conservación | 2–3 días en frío | Máximo 1 día | Hasta 6 días en refrigeración |
Usos más comunes de la Enchanted Cream
Gracias a su textura suave pero resistente, la Enchanted Cream es ideal para múltiples aplicaciones en la repostería:
Relleno de tartas
Se extiende con facilidad y mantiene la estructura entre capas. Es ideal para layer cakes o tartas de celebración.
Cobertura de tartas
Su acabado liso permite crear superficies perfectas, ya sea para presentar tal cual o cubrir con fondant.
Decoración de cupcakes
Perfecta para usar con boquillas, permite crear espirales, flores y otros diseños decorativos con gran definición.
Postres en vaso
Combina a la perfección con capas de bizcocho, frutas, galletas o salsas, aportando una textura sedosa y visual atractiva.
Pasteles temáticos
Su capacidad de ser coloreada fácilmente la hace perfecta para tartas infantiles, eventos personalizados o decoración por temporada.
Cómo personalizar la crema: sabores, colores y texturas
La base de vainilla suave permite múltiples adaptaciones, tanto en sabor como en presentación:
Saborizantes recomendados:
- Puré de frutas como fresa, mango o frambuesa
- Cacao en polvo o chocolate fundido
- Extractos naturales (vainilla, almendra, café)
- Zumo de cítricos o ralladura de limón/naranja
- Colorantes en gel o polvo para conseguir tonos vivos o pastel
Es importante añadir los sabores y colores en pequeñas cantidades y mezclar bien para mantener la estructura firme y cremosa.
Conservación y duración
Una vez preparada, la crema se puede guardar en el refrigerador hasta por 5–6 días en un recipiente hermético. Antes de volver a utilizarla, remuévela suavemente para recuperar su textura sedosa.
No se recomienda congelarla, ya que la descongelación puede afectar negativamente su consistencia.
Ingredientes principales
La Enchanted Cream está compuesta por:
- Azúcar
- Jarabe de glucosa en polvo
- Aceite parcialmente hidrogenado (palma)
- Grasa hidrogenada (coco)
- Emulsionantes: E471, E472f
- Proteínas lácteas
- Dextrosa
- Leche desnatada en polvo
- Estabilizantes: E450, E263, E339, E516
- Espesantes: E401, E464
- Antiaglomerante: E341
Esta combinación da como resultado una crema estable, ligera y con un acabado suave y profesional.
Valores nutricionales por 100 g de producto
- Energía: 2220 kJ / 530 kcal
- Grasas: 27 g
- de las cuales saturadas: 25 g
- Hidratos de carbono: 70 g
- azúcares: 55 g
- Proteínas: 2,2 g
- Sal: 0,1 g
A pesar de su contenido calórico, se utiliza en pequeñas cantidades gracias a su volumen y textura aireada, lo que reduce su impacto por ración.
¿Es apta para climas cálidos?
Sí, la Enchanted Cream es mucho más estable que la nata montada en ambientes cálidos. Para asegurar resultados perfectos en verano:
- Mantén la crema refrigerada hasta el momento de servir
- Usa boquillas grandes para evitar que se deshaga
- Evita la exposición directa al sol o añade gelatina en polvo si necesitas una consistencia más firme
¿Se puede usar bajo fondant?
Sí, la Enchanted Cream se puede usar como capa base antes de aplicar fondant, ya que proporciona una superficie lisa. Solo asegúrate de refrigerar bien la tarta antes de cubrirla para evitar que el fondant se deslice.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, se puede sustituir la leche por bebidas vegetales (almendra, soja, avena), aunque puede cambiar ligeramente la textura. Haz una prueba con una pequeña cantidad.
¿Es sin gluten?
Sí, esta crema es apta para celíacos, pero siempre revisa el etiquetado para confirmar la ausencia de trazas.
¿Es apta para vegetarianos?
Sí, no contiene gelatina ni ingredientes de origen animal.
¿Se puede congelar?
No se recomienda, ya que puede perder su textura al descongelarse. Lo mejor es preparar y conservar en frío.
Ejemplos creativos de uso
- Cupcakes bicolor con crema teñida en espirales decorativas
- Vasitos de postre con bizcocho, frutas y crema en capas
- Tartas de cumpleaños con colores pasteles y diseños florales
- Pasteles de boda con decoración suave y delicada
- Postres temáticos para niños con formas divertidas y cremosas
¿Para quién es ideal la Enchanted Cream?
- Para principiantes, que buscan resultados profesionales sin complicaciones
- Para reposteros expertos, que necesitan una base versátil y confiable
- Para padres y madres, que quieren decorar postres caseros de manera atractiva
- Para cualquiera que quiera ahorrar tiempo sin renunciar a la estética y el sabor
La Enchanted Cream de FunCakes no es solo un frosting más: es una herramienta esencial en la repostería creativa actual. Su textura, facilidad de uso y adaptabilidad la convierten en la elección perfecta para quienes desean lograr acabados elegantes, cremosos y duraderos sin esfuerzo. Ideal para tartas, cupcakes, postres en vaso o cualquier preparación dulce, esta mezcla lleva tu creatividad a otro nivel.
