El pan sin gluten es una excelente alternativa para aquellas personas que padecen celiaquía o sensibilidad al gluten. En lugar de utilizar trigo, cebada o centeno, este tipo de pan se elabora con harinas alternativas como las de arroz, almendra, coco o maíz. Aunque el pan sin gluten tiene una textura y sabor ligeramente diferentes al pan tradicional, los avances en su elaboración han mejorado notablemente su consistencia, haciéndolo más suave, esponjoso y sabroso.
Se puede disfrutar en diversas formas, como pan de molde, baguettes o bollos, y es ideal para preparar sándwiches, tostadas o acompañar comidas. Además, muchas versiones están enriquecidas con fibras y otros nutrientes para asegurar una dieta equilibrada. Para aquellos que siguen una dieta sin gluten, este pan permite disfrutar del placer de comer pan sin renunciar al sabor ni a la textura que tanto gusta.