Les ragoûts copieux sont des plats riches et réconfortants, parfaits pour les journées froides. Ils sont préparés en faisant mijoter lentement des morceaux de viande comme le bœuf, l'agneau ou le poulet, avec des légumes comme les pommes de terre, les carottes et les oignons. Ces ingrédients cuisent dans un bouillon ou une sauce savoureuse, souvent enrichie d'herbes, d'épices, et parfois de vin ou de bière, pour développer des saveurs profondes et intenses. Des exemples classiques incluent le ragoût de bœuf, le ragoût d'agneau et le pot-au-feu. Les ragoûts copieux sont connus pour leur consistance épaisse, obtenue grâce à une cuisson lente qui attendrit la viande et permet aux saveurs de se fondre. Ils sont généralement servis avec du pain croustillant ou sur un lit de riz, offrant ainsi un repas complet et nourrissant. Ces plats sont parfaits pour réchauffer le corps et l'esprit, offrant un réconfort délicieux à chaque bouchée.
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