Les recettes cétogènes sont conçues pour suivre le régime cétogène, qui se base sur un faible apport en glucides et une consommation élevée de graisses pour induire la cétose. Cet état permet au corps de brûler les graisses plutôt que les glucides pour produire de l'énergie. Les recettes mettent en avant des graisses saines comme l'avocat, l'huile d'olive et le beurre, ainsi que des protéines comme la viande, le poisson et les œufs. Parmi les plats cétogènes populaires, on trouve la purée de chou-fleur, les nouilles de courgettes avec sauce à la viande et le saumon grillé accompagné de légumes. En pâtisserie, la farine d'amande ou de coco remplace la farine traditionnelle pour créer des pains et des desserts faibles en glucides. Les légumes pauvres en glucides, tels que les épinards, le brocoli et les asperges, sont largement utilisés, tandis que le sucre est remplacé par des édulcorants comme la stevia. Les recettes cétogènes sont savoureuses et rassasiantes, tout en aidant à maintenir l'énergie et à favoriser la perte de poids.
