Les salades sont des plats polyvalents et frais, préparés à partir d'une variété d'ingrédients tels que des légumes, des fruits, des légumineuses, des graines et des noix. Les salades les plus courantes incluent des feuilles de salade comme la laitue, la roquette ou les épinards, combinées à des légumes comme les tomates, les concombres, les poivrons et l'avocat. Pour un repas plus complet, on peut ajouter des protéines comme le poulet, le thon, le fromage, le tofu ou des haricots.
Les vinaigrettes jouent un rôle essentiel dans l'assaisonnement des salades, allant de simples mélanges d'huile d'olive et de vinaigre à des sauces plus élaborées comme la vinaigrette au yaourt, la moutarde ou le balsamique. Les salades sont idéales comme plat principal léger, accompagnement ou même en entrée. Riches en fibres, vitamines et antioxydants, elles offrent une option nutritive et délicieuse pour une alimentation équilibrée tout en satisfaisant les papilles.
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