Hemlagade Cosmic Brownies Recept

Ljuvligt chokladiga brownies med en sammetslen glasyr

En hembakad klassiker med en extra lyxig touch

Cosmic Brownies är en älskad klassiker som kombinerar djup chokladsmak, en fudgy konsistens och en glansig chokladglasyr toppad med färgglada chokladbitar. Det är en perfekt balans mellan krämigt, sött och chokladigt, vilket gör dessa brownies oemotståndliga för alla chokladälskare.

Till skillnad från butiksköpta brownies, som ofta innehåller onödiga tillsatser och artificiella smaker, är hemlagade Cosmic Brownies rikare i smak och bättre i konsistens. Dessutom kan du anpassa receptet efter din egen smak genom att justera sötma, kakaohalt och textur.

Dessa brownies är täta och mjuka, med en chokladsmak som smälter i munnen. Den mörka chokladglasyren ger en extra len och lyxig yta, medan chokladbitarna ovanpå tillför en krispig kontrast.

Varför ska du baka Cosmic Brownies hemma?

Hembakade brownies är alltid ett bättre val än färdigköpta, eftersom du har full kontroll över ingredienserna och kan skapa en mer balanserad och smakrik variant.

Några av de största fördelarna med hemlagade Cosmic Brownies:

  • Mer intensiv chokladsmak tack vare en kombination av kakao och smält choklad.
  • Mjuk och fudgy konsistens, perfekt för en krämig och seg brownie.
  • Lyxig chokladglasyr, som ger en extra rik smak och en vacker glans.
  • Färgglada chokladbitar som dekoration, vilket tillför ett roligt och sprött inslag.

Så lyckas du med konsistensen

En perfekt brownie ska vara fudgy, mjuk och saftig, men aldrig torr eller för kladdig. Här är några knep för att uppnå den ultimata konsistensen:

  • Använd smält smör istället för olja – Smör ger en djupare och rikare smak än vegetabilisk olja.
  • Blanda brunt och vitt socker – Brunt socker innehåller melass, vilket gör att brownien blir fuktigare och får en lätt karamellton.
  • Undvik att övermixa smeten – När du tillsätter de torra ingredienserna ska du blanda så lite som möjligt, annars kan gluten utvecklas och göra brownien seg istället för mjuk.
  • Grädda i rätt tid – Brownies är klara när mitten fortfarande är lite kladdig. De kommer att sätta sig medan de svalnar, så grädda inte för länge.

Så förstärker du chokladsmaken

Eftersom choklad är den dominerande smaken i Cosmic Brownies, är det viktigt att använda högkvalitativ choklad och rätt tekniker för att få ut maximal smak:

  • Välj en choklad med minst 60 % kakao – Ju högre kakaohalt, desto rikare och mindre söt blir smaken.
  • Kombinera kakao och smält choklad – Kakao ger en intensiv smak, medan smält choklad gör brownien mer krämig och fyllig.
  • Tillsätt en nypa havssalt – Salt förstärker chokladens naturliga toner och balanserar sötman.
  • En sked espressopulver – Kaffe förhöjer chokladsmaken utan att göra brownien bitter.

Vanliga misstag vid bakning av brownies och hur du undviker dem

Även om brownies är en relativt enkel dessert att baka, kan små misstag förstöra slutresultatet. Här är några vanliga problem och hur du undviker dem:

  • För mycket mjöl gör brownien torr – Använd en digital köksvåg för att mäta mjölet exakt, eftersom för mycket mjöl kan absorbera fukt och ge en smulig och torr brownie.
  • Överbakad brownie blir för torr och seg – Brownies ska tas ut ur ugnen när mitten fortfarande är lite kladdig. De kommer att stelna när de svalnar.
  • Fel typ av choklad – Använd mörk choklad av hög kvalitet istället för choklad med låg kakaohalt, som kan göra brownien för söt och mindre smakrik.
  • För tidigt skuren brownie – Låt brownien svalna helt innan du skär den. Om du skär den medan den är varm, kan glasyren smälta och brownien smula sig.

Anpassa receptet efter din egen smak

Om du vill ge dina Cosmic Brownies en egen twist, finns det många sätt att anpassa receptet:

  • Tillsätt hackade nötter – Valnötter, hasselnötter eller pekannötter ger en härlig knaprig kontrast.
  • Lägg till ett lager salt karamell mellan brownien och glasyren – En touch av salt kola ger en fantastisk balans mellan sötma och sälta.
  • Använd vit choklad i glasyren – För en annorlunda smak kan du ersätta mörk choklad med vit choklad för en mjukare och sötare variant.
  • Strö krossade kex eller pretzels ovanpå – Detta ger en intressant kontrast mellan det mjuka och det krispiga.

Nyttigare alternativ för en hälsosammare brownie

Om du vill göra en mindre kaloririk och mer hälsosam version av Cosmic Brownies, kan du prova dessa alternativa ingredienser:

  • Byt ut smör mot avokadopuré eller grekisk yoghurt – Detta minskar mättat fett och gör brownien mer näringsrik.
  • Använd kokosblomssocker eller honung istället för vitt socker – Dessa naturliga sötningsmedel har ett lägre glykemiskt index och en fylligare smak.
  • Byt ut vetemjöl mot mandelmjöl eller havremjöl – För en mer fiberrik och näringsrik brownie.
  • Byt ut ägg mot linfrön eller chiafrön – Perfekt för en vegansk variant, samtidigt som det ger en bra bindning i smeten.

Hur du förvarar dina brownies för bästa hållbarhet

För att hålla dina brownies mjuka och färska så länge som möjligt, är rätt förvaring viktig:

  • Vid rumstemperatur – I en lufttät behållare håller de sig goda i upp till 4 dagar.
  • I kylskåp – Om du vill ha en fastare konsistens kan du förvara dem i kylen i upp till 7 dagar.
  • I frysen – Brownies kan frysas i upp till 3 månader om de packas in individuellt.

Att baka hemlagade Cosmic Brownies ger en rikare smak, bättre konsistens och större möjlighet att anpassa receptet efter dina egna preferenser. Genom att använda rätt ingredienser och små justeringar kan du skapa den perfekta brownien – fudgy, intensiv och lyxig.

Oavsett om du vill ha en klassisk version, en extra lyxig variant med karamell och nötter, eller en mer hälsosam brownie, kan dessa tips hjälpa dig att skapa den ultimata chokladdesserten!

Ingredienser i receptet
***För brownies:
Osaltat smör 170 g (¾ cup)
Strösocker 200 g (1 cup)
Farinsocker 100 g (½ cup)
Stora ägg 2
Vaniljextrakt 5 ml (1 tsp)
Vetemjöl 125 g (1 cup)
Kakao (osötad) 60 g (½ cup)
Majsstärkelse 8 g (1 tbsp)
Bakpulver 3 g (½ tsp)
Salt 2 g (⅓ tsp)
Helmjölk 60 ml (¼ cup)
***För chokladglasyr:
Mörk choklad (minst 60 % kakao) 170 g (6 oz)
Vispgrädde 120 ml (½ cup)
Osaltat smör 14 g (1 tbsp)
***För dekoration:
Färgglada chokladbitar 50 g (¼ cup)
Tillverkad kvantitet per recept
Portioner: 12 brownies
Beredningsinstruktioner
  1. Förbered bakformen och förvärm ugnen
    Förvärm ugnen till 175°C (350°F). Klä en fyrkantig bakform på 20x20 cm (8x8 inch) med bakplåtspapper, så att det sticker upp på sidorna för enkel borttagning.
  2. Smält smöret och blanda med sockret
    Smält smöret på låg värme och ta bort det från plattan. Tillsätt strösocker och farinsocker och rör om tills allt är väl blandat.
  3. Tillsätt de våta ingredienserna
    Låt smör- och sockerblandningen svalna något innan du tillsätter äggen ett i taget och rör om mellan varje. Häll i vaniljextrakt och blanda väl.
  4. Blanda de torra ingredienserna
    Sikta vetemjöl, kakao, majsstärkelse, bakpulver och salt i en separat skål. Tillsätt de torra ingredienserna gradvis i smör- och äggblandningen, växelvis med mjölken. Rör försiktigt tills allt är blandat, men undvik att övermixa.
  5. Grädda brownies
    Häll smeten i den förberedda formen och jämna ut ytan. Grädda i 25 minuter eller tills en sticka som sätts i mitten kommer ut med några fuktiga smulor. Låt svalna helt innan glasyren appliceras.
  6. Förbered chokladglasyren
    Hacka den mörka chokladen fint och lägg den i en värmetålig skål. Värm grädden tills den nästan kokar och häll den över chokladen. Låt stå en minut och rör sedan om tills blandningen är slät. Tillsätt smöret och rör tills det smält helt.
  7. Montera Cosmic Brownies
    Häll glasyren jämnt över de avsvalnade browniesarna. Strö direkt över de färgglada chokladbitarna innan glasyren stelnar. Ställ in i kylen i minst 30 minuter så att glasyren kan sätta sig. Skär sedan i rutor och servera.
Förberedelse
20 minuter
Matlagning / bakning
25 minuter
Total tid
45 minuter

Så förbättrar du den klassiska Cosmic Brownies-receptet

Små förändringar för en ännu bättre smak och konsistens

Cosmic Brownies är en favorit bland chokladälskare tack vare sin intensiva smak, fudgy konsistens och glansiga chokladglasyr. Men även om den traditionella versionen är utsökt, finns det flera sätt att förbättra receptet för att få en ännu rikare smak, bättre textur och en mer balanserad sötma.

Genom att anpassa ingredienser, tillagningstekniker och proportioner kan du skapa den ultimata brownien. Här får du de bästa tipsen på hur du gör Cosmic Brownies ännu mer smakrika, saftigare och perfekt anpassade efter dina preferenser.

Hur du förstärker chokladsmaken

Chokladen är den viktigaste ingrediensen i Cosmic Brownies, och genom att välja rätt typ och använda några enkla tekniker kan du göra smaken ännu mer intensiv och fyllig.

  • Använd choklad med minst 60 % kakao – Ju högre kakaohalt, desto rikare och mindre söt blir smaken.
  • Kombinera kakao och smält choklad – Kakao ger en djup smak, medan smält choklad tillför en mer krämig och fyllig konsistens.
  • Tillsätt en nypa havssalt – Salt lyfter fram chokladens naturliga toner och balanserar sötman.
  • Tillsätt en tesked espressopulver – Kaffe förstärker chokladsmaken utan att påverka smaken av själva brownien.

Hur du får en mer fudgy och saftig brownie

Den perfekta brownien ska vara mjuk, seg och fyllig, utan att vara för kladdig eller torr. För att få rätt konsistens kan du testa följande justeringar:

  • Använd mer farinsocker än strösocker – Farinsocker innehåller melass, vilket ger en fuktigare och mjukare brownie.
  • Tillsätt en extra äggula – En extra äggula ger en rikare och mer krämig konsistens.
  • Byt ut en del av vetemjölet mot majsstärkelse – Majsstärkelse gör att brownien blir silkeslen och mindre kompakt.
  • Grädda i lägre temperatur längre tid – Genom att grädda på 160°C istället för 175°C, men under en längre tid, får du en jämnare och mer fudgy brownie.

Vanliga misstag när du bakar brownies och hur du undviker dem

Även om brownies är en relativt enkel dessert, kan små misstag påverka resultatet negativt. Här är de vanligaste misstagen och hur du undviker dem:

  • För mycket mjöl gör brownien torr – Använd en digital våg för att mäta ingredienserna exakt. För mycket mjöl absorberar fukt och gör att brownien blir smulig och torr.
  • Överbakad brownie blir för torr och seg – Ta ut brownien från ugnen när mitten fortfarande är lite kladdig. Den kommer att sätta sig när den svalnar.
  • Fel typ av choklad – Använd mörk choklad av hög kvalitet, istället för choklad med låg kakaohalt, som kan göra brownien för söt och mindre intensiv.
  • Skär brownien innan den har svalnat – Om du skär brownien medan den är varm kan glasyren smälta och brownien smula sig. Låt den svalna helt för perfekta bitar.

Så kan du anpassa receptet efter smak

Vill du göra dina Cosmic Brownies ännu mer spännande? Här är några idéer för hur du kan variera receptet:

  • Tillsätt hackade nötter – Valnötter, hasselnötter eller pekannötter ger en härlig kontrast mot den mjuka konsistensen.
  • Lägg till ett lager salt karamell under glasyren – Salt karamell skapar en perfekt balans mellan sötma och sälta.
  • Byt ut glasyren mot vit chokladganache – En vit chokladglasyr ger en sötare och lenare variant.
  • Tillsätt krossade kex eller pretzels ovanpå – Detta ger en spännande kontrast mellan det mjuka och det krispiga.

Hälsosammare alternativ för en nyttigare brownie

Om du vill göra en mer hälsosam variant av Cosmic Brownies finns det flera alternativ för att minska socker och fett utan att kompromissa med smaken:

  • Byt ut smör mot avokadopuré eller grekisk yoghurt – Detta minskar mättat fett och gör brownien mer näringsrik.
  • Använd kokosblomssocker eller honung istället för vitt socker – Dessa naturliga sötningsmedel har ett lägre glykemiskt index och ger en fylligare smak.
  • Byt ut vetemjöl mot mandelmjöl eller havremjöl – Detta ökar fiberinnehållet och gör brownien mer mättande.
  • Byt ut ägg mot linfrön eller chiafrön – Perfekt för en vegansk version, samtidigt som det ger en bra bindning i smeten.

Så förvarar du dina brownies för bästa hållbarhet

För att hålla dina brownies mjuka och goda så länge som möjligt är rätt förvaring viktigt:

  • Vid rumstemperatur – I en lufttät behållare håller de sig färska i upp till 4 dagar.
  • I kylskåp – Om du vill ha en fastare konsistens kan du förvara dem i kylen i upp till 7 dagar.
  • I frysen – Brownies kan frysas i upp till 3 månader om de packas in individuellt.

Att baka hemlagade Cosmic Brownies gör att du får en rikare smak, bättre konsistens och möjlighet att anpassa receptet precis som du vill. Genom att göra små justeringar, som att använda högkvalitativ choklad, mer fuktgivande ingredienser och rätt stektid, kan du skapa den perfekta brownien – fudgy, smakrik och oemotståndlig.

Oavsett om du vill ha en klassisk version, en lyxvariant med karamell och nötter, eller en hälsosammare brownie, kan dessa tips hjälpa dig att skapa den ultimata chokladdesserten!

Serveringsstorlek
Näringsvärde per portion (1 brownie)
Kalorier (kcal)
310
Kolhydrater (g)
42
Kolesterol (mg)
45
Fiber (g)
3
Protein (g)
4
Natrium (mg)
90
Socker (g)
30
Fett (g)
14
Mättat fett (g)
8
Omättat fett (g)
5
Transfetter (g)
0
Allergener
  • Innehåller gluten (vetemjöl), mejeriprodukter (smör, grädde), ägg och choklad.
  • För en glutenfri variant kan vetemjölet ersättas med en glutenfri mjölmix (1:1) eller mandelmjöl.
  • För en laktosfri variant kan smör ersättas med växtbaserad margarin, och vispgrädde kan bytas ut mot kokosgrädde.
  • Ägg kan ersättas med 1 msk malda linfrön + 3 msk vatten per ägg.
Vitaminer och mineraler
  • Kalcium: 30 mg (viktigt för starka ben och tänder)
  • Järn: 1,5 mg (nödvändigt för syretransport i blodet)
  • Magnesium: 25 mg (hjälper muskler och nervsystem)
  • Kalium: 120 mg (stödjer hjärthälsa och blodtryck)
  • Vitamin A: 80 IU (stärker immunförsvaret och synen)
Antioxidantinnehåll
  • Flavonoider från mörk choklad: 200 mg (hjälper till att minska inflammation och förbättra hjärthälsa)
  • Polyfenoler från kakao: 400 mg (förbättrar kognitiv funktion och skyddar mot oxidativ stress)

Njut av dessa hemlagade Cosmic Brownies, perfekta för alla chokladälskare!

Recept värda att testa

Perfekt chokladmuggkaka på bara några minuter

Enklare än så här blir det inte

Ibland uppstår ett plötsligt sug efter choklad, men att baka en hel kaka känns både tidskrävande och...

Förberedelse:
5 minuter
Matlagning / bakning:
1 minuter
Total tid:
6 minuter

En ljuvligt len chokladmousse med fyllig smak

En klassisk dessert som alltid imponerar

Chokladmousse är en av de mest älskade efterrätterna – och det är lätt att förstå varför. Med sin...

Förberedelse:
20 minuter
Matlagning / bakning:
5 minuter
Kylning / Frysning:
240 minuter
Total tid:
265 minuter

När det kommer till klassiska svenska bakverk är det få som kan mäta sig med kärleksmums – en saftig chokladkaka täckt med en len glasyr och strödd med kokosflingor. Denna kaka har inte bara ett...

Förberedelse:
20 minuter
Matlagning / bakning:
20 minuter
Total tid:
40 minuter

En perfekt glutenfri no-bake cheesecake – snabb och enkel att göra

En ljuvligt krämig cheesecake utan ugn

Att göra en glutenfri no-bake cheesecake är det perfekta sättet att njuta av en len...

Förberedelse:
20 minuter
Matlagning / bakning:
0 minuter
Total tid:
20 minuter

En oemotståndlig kombination av banan och Nutella

En saftig och smakrik kaka för alla tillfällen

När det gäller bakverk som kombinerar enkelhet med fantastisk smak är banankaka med Nutella...

Förberedelse:
20 minuter
Matlagning / bakning:
45 minuter
Total tid:
65 minuter

Äkta Schwarzwaldtårta recept

En klassisk och elegant dessert

Schwarzwaldtårta, eller Schwarzwälder Kirschtorte, är en av de mest ikoniska tårtorna från Tyskland och har genom åren blivit en...

Förberedelse:
30 minuter
Matlagning / bakning:
35 minuter
Kylning / Frysning:
120 minuter
Total tid:
185 minuter

Hitta ett recept