Objevte všestranné využití silikonových forem v každodenním pečení
Praktické nápady pro sladké i slané pokrmy s důrazem na kreativitu
Silikonové formy si v posledních letech získaly pevné místo nejen v domácnostech, ale i v profesionálních kuchyních. Díky svým jedinečným vlastnostem – nepřilnavosti, odolnosti vůči teplotám, pružnosti a snadnému čištění – se staly skvělým pomocníkem při přípravě různorodých jídel. Nejde přitom jen o muffiny. V tomto článku si ukážeme, jak můžete kreativně využít silikonové formy pro nejrůznější sladké i slané pokrmy, aniž byste potřebovali konkrétní recept. Místo toho se zaměříme na nápady, rady a inspiraci pro každodenní pečení.
Jaké dezerty lze v silikonových formách péct kromě muffinů?
Silikonové formy jsou skvělé nejen na muffiny. Můžete v nich připravit brownies, bábovičky, čokoládové dortíky se tekutým středem, piškotové korpusy nebo dokonce třívrstvé dorty v miniaturním provedení.
Formy s tématickými motivy (srdíčka, hvězdy, květiny) se perfektně hodí na slavnostní příležitosti. Díky nepřilnavému povrchu se těsto po upečení lehce vyjímá a zachovává si svůj tvar – bez lámání a drobení.
Jsou silikonové formy vhodné i pro čokoládu, želé nebo bonbony?
Rozhodně ano. Silikonové formy jsou perfektní pro práci s rozpuštěnou čokoládou, karamelem, želatinou, cukrovinkami nebo gumovými bonbony. Díky své flexibilitě umožňují jednoduché vyjmutí bez poškození jemných struktur.
Navíc jsou odolné vůči nízkým teplotám, což znamená, že jsou ideální i pro výrobu pěnových dezertů, panna cotty nebo ovocných želé.
Jak péct chleba nebo muffiny v silikonových formách bez přilnutí?
Pro rovnoměrný výsledek doporučujeme silikonovou formu umístit na plech nebo jiný pevný podklad, který zajistí stabilitu při nalévání těsta a pečení.
Přestože jsou formy nepřilnavé, při vlhčím nebo hutnějším těstu (např. banánový chléb) je vhodné formu lehce vymazat olejem nebo máslem. Výsledek? Perfektně tvarovaný chléb nebo muffiny, které se dají snadno vyjmout bez poničení.
Jsou silikonové formy vhodné i na zapékané těstoviny nebo lasagne?
Ano. Většina silikonových forem je odolná až do 220 °C (428 °F) a je tak vhodná pro přípravu malých porcí lasagní, zapékaných těstovin, bramborových nákypů nebo zeleninových gratinů.
Výhoda spočívá v tom, že jednotlivé porce lze snadno vyjmout a servírovat bez rozpadnutí, což je ideální např. pro obědy do práce nebo večeře na oslavu.
Lze v silikonových formách zmrazit jídlo a poté jej rovnou upéct?
Ano. Jednou z největších výhod silikonových forem je jejich všestrannost – můžete v nich jídlo zamrazit a později rovnou upéct. Například zapečené těstoviny, mini quiche, zeleninové pyré nebo dezerty.
Je však důležité vyvarovat se teplotním šokům – před vložením do trouby nechte formu chvíli odstát při pokojové teplotě.
Dá se v silikonových formách připravit vejce nebo omeleta?
Rozhodně. Silikonové formy jsou skvělé pro pečená vejce, omelety, frittaty nebo vaječné muffiny. Stačí smíchat vejce s oblíbenými ingrediencemi (sýrem, zeleninou, šunkou) a upéct.
Výsledkem jsou porcované a esteticky upravené snídaně, které se skvěle hodí i do krabičky na cesty. Bez přilnutí a bez potřeby tuků.
Mohu použít formy na domácí proteinové tyčinky nebo granolu?
Ano. Silikonové formy jsou ideální pro energetické tyčinky, proteinové snacky, domácí müsli nebo zdravé sušenky. Díky pružnému materiálu se směs dá dobře natlačit a po vychladnutí nebo upečení snadno vyjmout.
Ideální do práce, školy, na cesty nebo jako nutričně hodnotná svačina.
Jsou vhodné i pro studené dezerty jako cheesecake nebo panna cotta?
Ano. Silikonové formy se skvěle hodí pro nepečené dezerty, jako jsou cheesecaky, pěnové dortíky, zmrzlinové dezerty, parfait nebo ovocné krémy.
Při správném chlazení a vrstvení lze dosáhnout vizuálně atraktivních dezertů, které se z formy lehce vyjmou bez poškození.
Jak připravit mini quiche nebo slané koláče v silikonových formách?
Silikonové formy umožňují snadno vytvořit porcované slané koláče, zapečené jednohubky nebo mini nákypy. Můžete použít listové nebo křehké těsto, případně je připravit bez těsta jen s náplní.
Stačí naplnit vejcem, sýrem, zeleninou nebo masem a upéct. Výsledkem jsou lahodné jednohubky, které skvěle drží tvar a snadno se servírují.
Lze v nich tvarovat máslo nebo sýry?
Ano. Do silikonových forem můžete nalít rozpuštěné máslo s bylinkami, sýrovou pomazánku, nebo měkké sýry a nechat je zatuhnout v lednici.
Po ztuhnutí lze snadno vytvořit dekorativní porce – ideální k servírování na slavnostní tabuli, sýrových prkénkách nebo bufetu.
Jsou silikonové formy vhodné i do horkovzdušné fritézy (Air-Fryer)?
Ano, pokud rozměry formy odpovídají prostoru v přístroji. V Air-Fryer můžete použít formy k přípravě pečených muffinů, vaječných nákypů, mini masových kuliček nebo zeleninových placiček.
Silikon odolává teplu a dobře vede teplo. Navíc je snadno omyvatelný a umožňuje pečení bez tuku.
Jak využít silikonové formy na mražené dorty nebo dezerty s vrstvami?
Formy můžete použít k tvorbě vrstvených mražených dezertů – například zmrzlinových dortíků, musových pohárů, nebo dezertů z jogurtu a ovoce.
Každou vrstvu lze nechat zatuhnout samostatně. Po úplném zmrazení stačí formu mírně ohnout a dezert jednoduše vyklopit – ideální pro letní oslavy nebo jako osvěžující pohoštění.
Lze připravit pečenou ovesnou kaši nebo snídaňové muffiny?
Ano. Silikonové formy jsou perfektní pro pečenou ovesnou kaši, snídaňové muffiny nebo vajíčka s přílohou. Po upečení lze jídlo zamrazit a ohřát podle potřeby.
Díky tomu můžete rychle připravit výživnou snídani i během hektických pracovních dnů.
Tipy pro přípravu sekané, karbanátků nebo falafelu v silikonových formách
V silikonových formách lze snadno připravit masové kuličky, falafel, sekanou v mini formě, nebo vegetariánské placky. Zachovávají si svůj tvar a jsou méně mastné než smažené varianty.
Navíc je můžete upéct s omáčkou přímo ve formě – bez připékání, s krásnou kůrkou.
Jak čistit silikonové formy po lepkavých ingrediencích, jako je karamel?
Formy je ideální namočit do horké vody se saponátem na 15 minut. Poté je čistěte měkkou houbičkou nebo kartáčkem.
Při silnějším znečištění použijte pastu z jedlé sody a vody, která odstraní zbytky. Po opláchnutí formy důkladně osušte, aby se nezadržovala vlhkost a zápach.
Silikonové formy jsou nepostradatelným nástrojem pro každého, kdo rád tvoří v kuchyni. Od sladkých a pečených dezertů přes zdravé svačiny až po slané pokrmy – jejich všestrannost, jednoduchost a spolehlivost usnadní každý kulinářský projekt.
Při správném používání vám pomohou šetřit čas, zjednodušit přípravu a zvýšit estetickou hodnotu každého pokrmu. Pokud hledáte jednoduchý způsob, jak rozšířit své kuchařské možnosti, silikonové formy jsou ideální volbou.