Mexická kuchyně je známá svou pestrostí, bohatými chutěmi a používáním čerstvých ingrediencí. Základem mnoha pokrmů je kukuřice, která se používá na přípravu tortill, tamales nebo nachos. Mezi nejznámější jídla patří tacos, plněné různé druhy masa, zeleninou a omáčkami, burritos s masem, fazolemi a rýží, a enchiladas, tortilly plněné masem a zapékané s omáčkou. Guacamole, osvěžující avokádový dip, je oblíbený jako příloha k těmto pokrmům. Chiles rellenos, plněné papriky, a pozole, vydatná polévka s masem a kukuřicí, jsou dalšími tradičními pokrmy. Mexická kuchyně je známá svou láskou k koření, především chilím, kmínu, česneku a oreganu, které jí dodávají intenzivní a pikantní chuť. Dezerty, jako churros nebo flan, jsou oblíbené na závěr každého jídla.
