Name: Recept na Kuřecí s Černým Pepřem: Rychlé a Lahodné
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Počet porcí: 4
Ingredients: 4 kuřecí prsa (600 g) (1.3 lb); 2 lžíce olivového oleje (30 ml) (2 tbsp); 2 lžíce másla (30 g) (2 tbsp); 2 lžičky čerstvě mletého černého pepře (4 g) (2 tsp); 1 lžička soli (5 g) (1 tsp); 1 střední cibule; jemně nasekaná (100 g) (3.5 oz); 2 stroužky česneku; nasekané (10 g) (0.35 oz); 200 ml smetany ke šlehání (20 cl) (7 fl oz); 100 ml kuřecího vývaru (10 cl) (3.4 fl oz); 1 lžíce sójové omáčky (15 ml) (1 tbsp); 1 lžička kukuřičného škrobu (5 g) (1 tsp) – volitelné; na zahuštění; 1 lžíce citronové šťávy (15 ml) (1 tbsp) – volitelné; pro osvěžení chuti

Recept na Kuřecí s Černým Pepřem: Rychlé a Lahodné

Kuřecí s černým pepřem: Jednoduchý recept pro dokonalý pokrm

Úvod do pokrmu

Pokud hledáte chutný a rychlý recept na kuřecí s černým pepřem, který potěší vaši chuťové pohárky, jste na správném místě. Tento pokrm je nejen lahodný, ale i velmi snadno připravitelný, což ho činí ideálním pro každodenní vaření. S bohatou chutí černého pepře, jemnou masovou strukturou kuřecího masa a krémovou omáčkou je tento recept skvělou volbou pro každou příležitost.

Kuřecí s černým pepřem se vyznačuje nejen výbornou chutí, ale i vyvážeností. Je to jídlo, které můžete podávat s rýží, těstovinami nebo zeleninovými přílohami, což z něj činí univerzální pokrm, který si oblíbí celá rodina. Kombinace pikantního černého pepře a jemného kuřecího masa vytváří nezapomenutelný zážitek pro každého gurmána.

Proč je tento recept ideální volbou?

Rychlost a jednoduchost přípravy tohoto jídla jsou jeho hlavními přednostmi. S minimem surovin a krátkou dobou přípravy můžete snadno vytvořit delikátní pokrm, který bude chutnat, jako byste strávili hodiny v kuchyni. Kromě toho, že kuřecí s černým pepřem vypadá krásně na talíři, je také skvélé kombinovat s různými přílohami, jako jsou čerstvé saláty, vařené brambory nebo pečená zelenina, které dodají pokrmu na barevnosti a výživové hodnotě.

Tento recept je také ideální pro ty, kteří mají rádi trochu pikantnosti v jídle, ale zároveň nechtějí příliš experimentovat s exotickými ingrediencemi. Černý pepř je všestranný a snadno dostupný koření, které nejen že zvýrazní chuť masa, ale také mu dodá příjemnou hřejivost, která není příliš intenzivní, ale přitom dostatečně výrazná.

Zdraví a výhody koření

Černý pepř je jedním z nejběžnějších koření používaných v kuchyních po celém světě a jeho chuť a aroma si našly místo v nespočtu pokrmů. Kromě toho, že pepř dodává jídlu pikantní nádech, má i několik zdravotních výhod. Obsahuje piperin, což je látka, která podporuje trávení a pomáhá zlepšit vstřebávání živin z potravy. Piperin má také protizánětlivé účinky a může zlepšit metabolismus, což činí černý pepř nejen skvělým ochucovadlem, ale i přínosem pro vaše zdraví.

Kuřecí maso je navíc skvélé z hlediska výživy, protože je nízkotučné a bohaté na bílkoviny. To znamená, že pokud hledáte jídlo, které vám dodá energii a zároveň vás nezatíží těžkými tuky, je kuřecí s černým pepřem ideální volbou. Tento pokrm vám umožní užívat si skvélé chuti, aniž byste se museli obávat nadměrného příjmu kalorií.

Jak upravit recept pro různé chutě?

Pokud si přejete tento pokrm ještě vylepšit nebo přizpůsobit specifickým chutím, zde je několik tipů, jak přidat další vrstvu chuti nebo vytvořit variace na původní recept:

Přidání bylinek: Přidejte čerstvé bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo sýrový estragon. Tyto bylinky skvěle ladí s černým pepřem a dodají jídlu hlubší a aromatičtější chuť.
Kyselost a sladkost: Chcete-li přidat trochu sladkosti a kyselosti, zkuste do omáčky přidat trochu medu nebo balzamikového octa. Tato kombinace vytvoří zajímavý kontrast k pepřové omáčce a obohatí ji o nové dimenze.
Náhrada za smetanu: Pokud hledáte zdravější alternativu, můžete smetanu nahradit například kokosovým mlékem nebo odtučněným jogurtem. Tímto způsobem získáte krémovou strukturu omáčky bez nadbytečných tuků.
Koření pro extra pikantnost: Pokud máte rádi jídla s vyšší intenzitou chuti, přidejte do omáčky chili nebo jiné pálivé koření. Tento krok vytvoří pikantní variantu pokrmu, která zaujme milovníky ostřejších chutí.
Vegetariánská verze: Pokud chcete, můžete místo kuřecího masa použít tofu nebo seitan pro vegetariánskou variantu tohoto pokrmu. Tyto alternativy jsou bohaté na bílkoviny a dobře absorbují kořeněné omáčky.

Obvyklé chyby při přípravě a jak se jim vyhnout

Ačkoli je recept na kuřecí s černým pepřem poměrně jednoduchý, existuje několik častých chyb, kterým byste se měli vyhnout, abyste dosáhli skvělého výsledku:

Přepečení kuřecího masa: Důležité je, abyste kuřecí maso nepřepekli, protože se stane suchým a ztrácí svou jemnost. Doporučujeme použít teploměr na maso, aby bylo zajištěno, že maso bude správně propečené a šťavnaté.
Nedostatečné dochucení omáčky: Černý pepř je klíčovým prvkem tohoto receptu, takže se ujistěte, že omáčka je dostatečně ochucena. Pokud je omáčka příliš jemná, přidejte trochu více pepře nebo soli podle chuti.
Nezapomenout na deglazování: Po opečení kuřecího masa vždy deglazujte pánev nějakým tekutým základem, jako je vývar nebo víno. To vám pomůže vytvořit intenzivní chuť omáčky a zároveň využít všechny šťávy, které zůstaly v pánvi.

Kuřecí s černým pepřem je jednoduchý, rychlý a vynikající pokrm, který si zamiluje celá rodina. Díky flexibilitě tohoto receptu si ho můžete snadno přizpůsobit podle svých preferencí. Ať už se rozhodnete pro tradiční verzi, nebo přidáte některé z výše uvedených variací, vždy budete mít na talíři lahodný a chutný pokrm, který vás potěší.

Ingredience receptury

4 kuřecí prsa (600 g) (1.3 lb)

2 lžíce olivového oleje (30 ml) (2 tbsp)

2 lžíce másla (30 g) (2 tbsp)

2 lžičky čerstvě mletého černého pepře (4 g) (2 tsp)

1 lžička soli (5 g) (1 tsp)

1 střední cibule, jemně nasekaná (100 g) (3.5 oz)

2 stroužky česneku, nasekané (10 g) (0.35 oz)

200 ml smetany ke šlehání (20 cl) (7 fl oz)

100 ml kuřecího vývaru (10 cl) (3.4 fl oz)

1 lžíce sójové omáčky (15 ml) (1 tbsp)

1 lžička kukuřičného škrobu (5 g) (1 tsp) – volitelné, na zahuštění

1 lžíce citronové šťávy (15 ml) (1 tbsp) – volitelné, pro osvěžení chuti

Vyrobené množství podle receptury

Počet porcí: 4

Návod na přípravu

Příprava kuřecího masa: Omyjte kuřecí prsa, osušte je papírovou utěrkou a dochuťte solí a polovinou čerstvě mletého černého pepře.
Smažení kuřecího masa: Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a polovinu másla. Přidejte kuřecí prsa a opékejte je na středním plameni 5–6 minut z každé strany, dokud nejsou dozlatova opečená. Vyjměte je a dejte stranou.
Příprava omáčky: Do stejné pánve přidejte zbytek másla, cibuli a česnek. Restujte 2–3 minuty, dokud cibule nezesklovatí.
Spojení chutí: Přilijte kuřecí vývar a sójovou omáčku, promíchejte a nechte 2 minuty probublávat, aby se všechny chutě propojily.
Zahuštění omáčky: Přidejte smetanu a zbývající černý pepř. Pokud chcete hustší omáčku, rozmíchejte kukuřičný škrob v troše vody a vmíchejte do omáčky. Vařte dalších 5 minut na mírném plameni, dokud omáčka nezhoustne.
Dokončení pokrmu: Vraťte kuřecí prsa zpět do pánve, přelijte je omáčkou a nechte ještě 2–3 minuty prohřát. Pokud chcete svěží chuť, přidejte citronovou šťávu.
Servírování: Podávejte s rýží, bramborovou kaší nebo čerstvou zeleninou.

Příprava

10 zápis

Vaření / Pečení

20 zápis

Celkový čas

30 zápis

Jak vylepšit tradiční recept na kuřecí s černým pepřem

Možnosti úprav pro bohatší chuť a lepší strukturu

Recept na kuřecí s černým pepřem patří mezi ty, které lze snadno přizpůsobit různým chutím a dietním požadavkům. Ačkoli tradiční varianta je již sama o sobě chutná a vyvážená, existuje několik způsobů, jak ji posunout na ještě vyšší úroveň. Přidáním nových surovin, úpravou techniky vaření nebo výměnou některých ingrediencí můžete docílit bohatší chuti, lepší konzistence a zajímavějších variací.

Jak upravit koření a dochucení

Základem této receptury je samozřejmě černý pepř, který dodává pokrmu charakteristickou pikantnost a intenzivní aroma. Pokud ale chcete recept obohatit, můžete vyzkoušet několik variant:

Použití různých druhů pepře

Kombinace pepřů – místo běžného černého pepře zkuste smíchat bílý, růžový a zelený pepř. Každý z nich přidá do pokrmu jinou chuťovou dimenzi – bílý pepř je jemnější, růžový má lehce ovocný nádech a zelený pepř je svěžejší.
Pepř Sichuan – pokud chcete jemnější, ale zároveň pikantnější chuť, zkuste použít sečuánský pepř, který dodá pokrmu lehkou citrusovou notu a mírné znecitlivění jazyka.

Přidání dalších dochucovadel

Med a balzamikový ocet – kombinace sladkého a kyselého může dodat receptu nečekanou hloubku chuti. Stačí přidat lžičku medu a kapku balzamikového octa na závěr vaření.
Sojová omáčka nebo worcesterská omáčka – pokud chcete dosáhnout větší hloubky chuti, nahraďte část soli sojovou nebo worcesterskou omáčkou. Tyto omáčky přidají umami chuť a jemně zvýrazní pikantnost pepře.
Citrónová šťáva nebo limetková kůra – kyselost pomůže vyvážit těžší smetanovou omáčku a dodá pokrmu osvěžující nádech.

Jak změnit texturu a šťavnatost masa

Jedním z klíčových aspektů při přípravě kuřecího masa je správná technika vaření, která zajistí, že maso bude šťavnaté a ne vysušené.

Marinování před vařením

Marinování pomůže masu zůstat šťavnaté a absorbovat více chutí. Vyzkoušejte marinádu ze:

Jogurtu a citronové šťávy – změkčuje maso a dodává mu svěžest.
Sojové omáčky, medu a česneku – zvýrazní přirozenou chuť kuřete a dodá mu jemně sladko-slaný tón.
Víno nebo jablečný ocet – lehce okyselí maso a pomůže mu udržet šťavnatost při pečení.

Správná metoda vaření

Nízká a pomalá teplota – namísto prudkého smažení zkuste kuře dusit na mírném plameni. To umožní, aby maso absorbovalo chuť pepřové omáčky a zůstalo měkké.
Pečení v troubě – pokud dáváte přednost pečenému masu, můžete kuřecí prsa vložit do trouby na 180 °C po dobu 20–25 minut. Před pečením je můžete potřít máslem a česnekem pro větší šťavnatost.

Jak snížit kalorickou hodnotu a udělat recept zdravější

I když je tradiční recept relativně vyvážený, existuje několik způsobů, jak ho upravit na zdravější variantu, aniž by ztratil na chuti.

Alternativy ke smetaně

Kokosové mléko – přidává krémovost a mírně exotický nádech.
Řecký jogurt – dodává krémovou texturu s nižším obsahem tuku.
Zeleninový vývar se škrobem – lehčí alternativa smetany, která vytvoří jemnou, ale méně kalorickou omáčku.

Náhrady tuku

Olivový olej místo másla – olivový olej je zdravější volbou a dodává jídlu jemnější chuť.
Avokádový olej – skvělá volba pro vysokou tepelnou stabilitu a jemně ořechovou chuť.

Časté chyby při přípravě a jak se jim vyhnout

Při přípravě kuřecího s černým pepřem se můžete dopustit několika běžných chyb, které mohou negativně ovlivnit konečný výsledek.

1. Použití příliš jemně mletého pepře

Jemně mletý pepř rychle ztrácí aroma a chuť. Nejlepší je použít čerstvě drcený pepř přímo z mlýnku.

2. Přehřátí smetany

Pokud smetanu přidáte do vroucí omáčky, může se srazit. Nejlepší je ji přidávat postupně na mírném ohni, aby se správně spojila se zbytkem surovin.

3. Nedostatečné odpočinutí masa

Po opečení nebo pečení by mělo kuře alespoň 5 minut odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely a maso zůstalo šťavnaté.

Proč je domácí příprava lepší než restaurace?

Vaření doma nabízí mnoho výhod:

Kontrola nad surovinami – můžete použít kvalitní čerstvé suroviny a přizpůsobit recept svým potřebám.
Méně tuku a soli – domácí verze obsahuje méně konzervantů a nepotřebných přísad.
Možnost experimentovat – můžete přidat nové chutě a přizpůsobit recept podle preferencí.

Recept na kuřecí s černým pepřem je skvělým základem pro mnoho variací. Můžete experimentovat s různými druhy pepře, marinádami nebo způsoby přípravy, abyste dosáhli dokonalé chuti a textury. Ať už se rozhodnete pro klasickou verzi, nebo vyzkoušíte některou z vylepšených alternativ, domácí příprava vám umožní vychutnat si jídlo přesně podle vašich představ.

Velikost porce

Nutriční hodnoty na porci:

Kalorie (kcal)

380

Sacharidy (g)

Cholesterol (mg)

Vláknina (g)

Bílkoviny (g)

Sodík (mg)

550

Cukr (g)

Tuk (g)

Nasycené tuky (g)

Nenasycené tuky (g)

trans-tuky (g)

Alergeny

Alergeny: Tento recept obsahuje mléčné výrobky (smetana, máslo) a sóju (sójová omáčka).

Možnosti úpravy receptu pro alergiky a bezlepkovou dietu:

Pro bezlaktózovou variantu nahraďte smetanu rostlinnou alternativou, například kokosovou nebo sójovou smetanou.
Pro bezlepkovou verzi se ujistěte, že sójová omáčka je bez lepku, případně ji nahraďte tamari omáčkou.
Pokud chcete snížit obsah soli, použijte domácí kuřecí vývar bez přidané soli.

Vitamíny a minerály

Vitamin A: 5% of your daily value – Important for healthy vision and immune function.
Vitamin C: 4% of your daily value – Essential for immune system support and skin health.
Iron: 6% of your daily value – Supports the production of red blood cells and oxygen transport.
Calcium: 2% of your daily value – Important for bone health and muscle function.

Obsah antioxidantů

Vitamín B6 – podporuje správnou funkci nervové soustavy a metabolismus bílkovin.
Vitamín C – pomáhá posilovat imunitní systém a podporuje tvorbu kolagenu.
Vápník – důležitý pro zdraví kostí a svalů.
Železo – pomáhá při tvorbě červených krvinek a přenosu kyslíku v těle.

Obsah antioxidantů:

Černý pepř – obsahuje piperin, který podporuje vstřebávání živin a má protizánětlivé účinky.
Česnek – přispívá k posílení imunitního systému a má antioxidační vlastnosti.

Tento recept na kuřecí s černým pepřem nabízí nejen skvělou chuť, ale i možnosti přizpůsobení pro různé stravovací potřeby. Díky kombinaci šťavnatého kuřecího masa a krémové pepřové omáčky je tento pokrm ideální volbou pro rychlý a chutný oběd či večeři.