Las recetas cetogénicas están diseñadas para seguir la dieta cetogénica, que se basa en un bajo consumo de carbohidratos y un alto contenido de grasas para inducir la cetosis, un estado en el que el cuerpo quema grasa en lugar de carbohidratos como fuente de energía. Estas recetas destacan grasas saludables como el aguacate, el aceite de oliva y la mantequilla, junto con proteínas como carne, pescado y huevos. Platos populares incluyen puré de coliflor cremoso, fideos de calabacín con salsa de carne y salmón a la parrilla con vegetales. En la repostería cetogénica se utilizan harinas como la de almendra o de coco para crear panes y postres bajos en carbohidratos. Las verduras bajas en carbohidratos, como las espinacas, el brócoli y los espárragos, son comunes, mientras que los edulcorantes como la stevia reemplazan al azúcar. Las recetas cetogénicas son sabrosas y satisfactorias, ayudando a mantener altos niveles de energía y promoviendo la pérdida de peso sin carbohidratos excesivos.
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