Rinde 12 mini quiches en 45 minutos (20 min de preparación, 25 min de cocción) con masa quebrada crujiente, mezcla cremosa de huevo y nata, Gruyère, bacon y espinacas. Resultado: bocados dorados, sabrosos y elegantes para acompañar el café.
Ideas irresistibles de mini quiche para acompañar el café
Bocados salados llenos de sabor y listos en pocos minutos
Base de masa quebrada dorada y crujiente, rellena con una mezcla cremosa de huevo y nata, acompañada de ingredientes frescos y aromáticos, las mini quiche convierten cualquier pausa para el café en un momento especial. Su tamaño individual permite disfrutarlas en un solo bocado, con el equilibrio perfecto entre una textura ligera y un sabor intenso. Ideales para reuniones con amigos, meriendas informales o como aperitivo elegante en ocasiones especiales.
El origen de la quiche se remonta a la Edad Media, siendo la quiche Lorraine la versión más reconocida, nacida en la región francesa de Lorena. Con el tiempo, la receta tradicional de huevos, nata y panceta ha evolucionado hacia innumerables variantes. Las mini quiche, en particular, se han popularizado por su facilidad de preparación, su cocción rápida y la libertad para crear combinaciones de sabores casi infinitas.
Entre las opciones más deliciosas están las de bacon y queso, espinacas con feta, champiñones salteados con cebolla caramelizada o las de estilo mediterráneo con tomates secos y aceitunas negras. Al ser pequeñas, se cocinan rápidamente y se adaptan a cualquier momento del día, desde desayunos y brunch hasta meriendas y cócteles.
Por qué te encantará esta receta de mini quiche
- Porción perfecta – ideal para un bocado sin excesos
- Variedad de rellenos – adaptable a ingredientes de temporada
- Fácil de preparar con antelación – menos estrés antes de servir
- Presentación atractiva – perfectas para mesas de buffet
- Calentado rápido – listas en minutos para visitas inesperadas
Conservación y preparación con antelación
- A temperatura ambiente: hasta 2 días en recipiente hermético
- Congelación: envolver individualmente y conservar hasta 2 meses
- Recalentado: en horno precalentado a 150 °C durante 8–10 minutos
Sugerencias de servicio y combinaciones
- Con ensalada fresca y pan crujiente para un almuerzo ligero
- Como parte de un brunch variado junto a platos dulces
- Acompañadas de fruta fresca y café o té para una merienda equilibrada
- En celebraciones con cava o vino rosado para un toque festivo
Combinaciones de sabores recomendadas
- Clásica Lorraine – bacon, cebolla y Gruyère
- Mediterránea – tomates secos, aceitunas y feta
- Vegetariana – espinacas, pimientos asados y queso de cabra
- Setas – champiñones salteados con tomillo fresco
- Salmón ahumado – eneldo, queso crema y salmón ahumado
Consejos para un servicio perfecto
- Ofrece varias versiones para satisfacer todos los gustos
- Hornea con antelación y recalienta antes de servir
- Presenta en bandejas o soportes para un efecto visual elegante
- Etiqueta los sabores para que cada invitado elija su favorito
- Combina con opciones dulces para un contraste equilibrado
- Preparar la masa: Enharinar ligeramente la superficie de trabajo, estirar la masa quebrada hasta 3 mm (⅛ inch) de grosor y cortar círculos un poco más grandes que los huecos del molde para mini tartaletas.
- Forrar los moldes: Engrasar los huecos con mantequilla, colocar los círculos de masa, presionar suavemente y recortar el exceso. Refrigerar 10 minutos.
- Prehornear las bases: Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Pinchar la base con un tenedor, cubrir con papel de hornear y llenar con pesas para hornear. Hornear 8 minutos, retirar papel y pesas y hornear 3 minutos más.
- Preparar el relleno: En una sartén, pochar la cebolla en un poco de mantequilla hasta que esté transparente. Añadir las espinacas y saltear brevemente hasta que se ablanden. Retirar del fuego.
- Preparar la mezcla de huevo: En un bol, batir los huevos, la nata y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Montar: Repartir el bacon, la mezcla de espinacas y cebolla y el queso en las bases precocidas. Verter la mezcla de huevo hasta el borde.
- Hornear: Cocinar 15 minutos o hasta que el relleno esté cuajado y la superficie ligeramente dorada.
- Servir: Dejar templar antes de desmoldar. Servir calientes o a temperatura ambiente.
FAQ question¿Puedo preparar las mini quiches sin bacon?
Sí – puedes sustituir el bacon por champiñones salteados, pimientos asados o tofu ahumado para una versión vegetariana.
FAQ question¿Qué masa es la más adecuada?
La masa quebrada ofrece una base firme y crujiente, mientras que la masa de hojaldre da una textura más ligera y aireada.
FAQ question¿Se pueden servir frías?
Son deliciosas calientes o a temperatura ambiente, pero también pueden servirse frías en picnics o buffets.
FAQ question¿Cuánto tiempo antes se pueden preparar?
Puedes conservarlas hasta 2 días en el frigorífico o congelarlas hasta 2 meses.
FAQ question¿Cómo evitar que la base quede blanda?
Prehornea las bases (cocción en blanco) antes de añadir el relleno para que se mantengan crujientes.
FAQ question¿Qué quesos puedo usar en lugar de Gruyère?
Cheddar, Emmental, queso de cabra o una mezcla de quesos duros y blandos funcionan muy bien.
PEKIS – chef profesional y desarrollador de recetas con más de 25 años de experiencia, especializado en cocina europea e internacional. Experto en crear mini quiches equilibradas y llenas de sabor, combinando técnicas clásicas con un toque moderno en la presentación.
Las mini quiches combinan sabor, textura y facilidad de preparación, lo que las convierte en una elección perfecta para cualquier ocasión, desde reuniones informales hasta celebraciones especiales. Su base crujiente contrasta con un relleno cremoso y lleno de matices, ofreciendo un equilibrio que conquista en cada bocado, ya sea en un café de media tarde, un brunch o como aperitivo en un evento.
Su formato individual permite ofrecer distintas variedades en una sola preparación, dando a los invitados la oportunidad de probar diferentes sabores sin excesos. Además, su practicidad reside en que pueden prepararse con antelación y recalentarse en pocos minutos, garantizando un servicio ágil y sin estrés.
Al combinar técnicas culinarias clásicas con ideas modernas, las mini quiches demuestran que la alta cocina puede ser sencilla y accesible. Representan tanto la tradición como la versatilidad, asegurándose un lugar privilegiado en las mesas y cocinas de todo el mundo.
Alérgenos presentes en la receta
- Huevos
- Lácteos
- Trigo (gluten)
Consejos para sustituir ingredientes con alérgenos
- Sustituir la masa quebrada por una masa sin gluten para una versión libre de gluten.
- Usar nata y leche sin lactosa o alternativas vegetales sin azúcar (nata de soja o de avena) para una versión sin lácteos.
- Sustituir el bacon por tofu ahumado o champiñones salteados para una versión vegetariana (para una versión sin huevo, usar mezcla a base de harina de garbanzo).
Vitaminas y minerales por porción (aprox.)
- Vitamina A: 450 µg – favorece la visión y el sistema inmunitario
- Vitamina D: 0.8 µg – ayuda a la absorción de calcio y a la salud ósea
- Vitamina B12: 0.5 µg – esencial para la formación de glóbulos rojos
- Calcio: 90 mg – mantiene huesos y dientes fuertes
- Hierro: 0.8 mg – ayuda al transporte de oxígeno en la sangre
- Potasio: 120 mg – regula el equilibrio de líquidos y la función muscular
Antioxidantes por porción (aprox.)
- Luteína: 250 µg – protege la salud ocular y previene el deterioro asociado a la edad
- Beta-caroteno: 400 µg – se convierte en vitamina A, apoya la piel y el sistema inmunitario
- Selenio: 6 µg – contribuye a la protección antioxidante y al buen funcionamiento de la tiroides
Recetas que vale la pena probar
