Pollo asado con hierbas y ajo fácil en air-fryer o horno de convección – Para 4 porciones, 15 minutos de preparación y 35–45 minutos de cocción. Este pollo asado se sazona con ajo, romero y tomillo, logrando una piel crujiente y carne jugosa. Con la ayuda del air-fryer o el horno de convección, obtendrás un delicioso pollo en menos tiempo y con menos grasa.
Pollo asado con hierbas y ajo fácil en air-fryer o horno de convección
Un pollo asado jugoso y crujiente con un toque aromático
El pollo asado con hierbas y ajo es una receta clásica y deliciosa, perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa y saludable. Al prepararlo en un air-fryer o en un horno de convección, se consigue un pollo con la piel crujiente y la carne jugosa, manteniendo el sabor natural de las hierbas frescas como el romero, tomillo y el ajo. Este método de cocción moderna permite obtener un resultado perfecto con un tiempo reducido en comparación con las técnicas tradicionales de asado.
La combinación de ajo y hierbas frescas no solo enriquece el sabor del pollo, sino que también le aporta propiedades antioxidantes. Este platillo es ideal tanto para una cena diaria como para ocasiones especiales, ya que su preparación es sencilla, pero el resultado es impresionante. Ya sea que lo cocines en un air-fryer o en un horno de convección, este pollo asado es la opción perfecta para quienes desean una comida rápida, deliciosa y saludable.
Origen y historia del pollo asado con hierbas y ajo
El pollo asado es uno de los platos más tradicionales en la gastronomía mundial, apreciado por su simplicidad y versatilidad. Desde tiempos antiguos, el pollo ha sido un ingrediente básico en diversas culturas debido a su sabor y facilidad de preparación. En las cocinas mediterráneas, el uso de hierbas frescas como el romero y el tomillo, junto con el ajo, es una práctica común para dar un sabor profundo y aromático a las carnes asadas. Hoy en día, con la popularización de dispositivos como el air-fryer y el horno de convección, esta receta clásica se ha modernizado, permitiendo una cocción más rápida y eficiente sin perder las características tradicionales del pollo asado.
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Almacenamiento
- Temperatura ambiente: Deje enfriar el pollo a temperatura ambiente antes de almacenarlo. Puede guardarlo en el refrigerador durante hasta 2 días.
- Congelación: El pollo asado se puede congelar durante 2 meses. Asegúrese de envolverlo bien en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador.
Recalentamiento
- Para recalentar, colóquelo en el horno de convección a 150°C (300°F) durante 8-10 minutos, hasta que esté bien caliente y crujiente nuevamente.
Por qué te encantará esta receta
- Fácil y rápida: Con solo 15 minutos de preparación y 35-45 minutos de cocción, tendrás un pollo asado delicioso en poco tiempo.
- Sabor irresistible: El romero, el tomillo y el ajo crean una mezcla perfecta que intensifica el sabor de la carne.
- Alternativa saludable: Al usar el air-fryer o el horno de convección, se reduce la cantidad de grasa, pero el pollo sigue siendo jugoso y sabroso.
- Textura crujiente: Gracias a la cocción moderna, la piel del pollo queda perfectamente crujiente sin necesidad de freír.
- Adaptable a tu gusto: Puedes personalizar el sabor añadiendo diferentes hierbas o especias según tus preferencias.
Consejos para un pollo asado perfecto
- Usa hierbas frescas: El romero y el tomillo frescos tienen un sabor mucho más intenso que los secos. No dudes en usarlos para un mejor resultado.
- Seca bien el pollo: Antes de cocinar, asegúrate de que el pollo esté bien seco. Esto ayudará a que la piel se vuelva más crujiente.
- Añade grasa debajo de la piel: Para un pollo aún más crujiente, frota un poco de aceite de oliva o mantequilla debajo de la piel.
- Rellenar el pollo: Para más sabor, puedes rellenar el pollo con limón y hierbas antes de cocinarlo.
Método de preparación (paso a paso)
- Precalienta el air-fryer o el horno de convección a 180°C (350°F).
- Prepara el pollo: Retira las vísceras y seca el pollo con toallas de papel.
- Sazona el pollo: Unta el pollo con aceite de oliva, luego sazónalo generosamente con sal y pimienta. Coloca las garras de ajo, el romero, el tomillo y las mitades de limón dentro del pollo.
- Cocción:
- Air-fryer: Coloca el pollo en la cesta del air-fryer y cocina durante 35-40 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
- Horno de convección: Coloca el pollo en una rejilla y hornéalo durante 40-45 minutos o hasta que alcance la temperatura interna deseada.
- Deja reposar el pollo durante 5-10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan.
Por qué usar un air-fryer o un horno de convección para el pollo asado
Usar un air-fryer o un horno de convección para preparar el pollo tiene varias ventajas:
- Menos tiempo de cocción: Estos métodos reducen considerablemente el tiempo de cocción en comparación con las técnicas de asado tradicionales.
- Cocción uniforme: El aire caliente circula alrededor del pollo, lo que permite una cocción uniforme y rápida.
- Menos grasa: Se necesita menos grasa, lo que convierte este pollo en una opción más saludable.
- Piel crujiente perfecta: Estos métodos permiten obtener una piel crujiente y dorada sin tener que freír el pollo.
Con este pollo asado con hierbas y ajo, disfrutarás de una receta fácil de hacer, rápida y deliciosa. Ya sea para un almuerzo rápido entre semana o una comida especial, esta receta se adapta a todas las ocasiones, brindando una mezcla perfecta de sabor y textura.
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- Precalentar el air-fryer o el horno de convección a 180°C (350°F).
- Preparar el pollo: Retire las vísceras del pollo y séquelo bien con toallas de papel. Esto ayudará a que la piel quede más crujiente.
- Sazonar el pollo: Unte el pollo con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta. Coloque los dientes de ajo, el romero, el tomillo, y las mitades de limón dentro del pollo.
- Cocción:
- Air-fryer: Coloque el pollo en la cesta del air-fryer y cocine durante 35-40 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
- Horno de convección: Coloque el pollo sobre una rejilla y ase durante 40-45 minutos, o hasta que alcance la temperatura interna deseada.
- Dejar reposar el pollo durante 5-10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan uniformemente.
FAQ question¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de un pollo entero?
Sí, puedes usar muslos de pollo en lugar de un pollo entero. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de los trozos, generalmente 20–25 minutos en el air-fryer o en el horno de convección, dependiendo del grosor.
FAQ question¿Puedo preparar el pollo con anticipación?
Sí, puedes sazonar el pollo y guardarlo en el refrigerador hasta por 12 horas antes de cocinarlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y el pollo estará aún más sabroso.
FAQ question¿Cómo consigo una piel más crujiente?
Para obtener una piel más crujiente, asegúrate de secar bien el pollo antes de cocinarlo. También puedes frotar un poco de aceite de oliva o mantequilla bajo la piel antes de cocinarlo para lograr más crocancia.
FAQ question¿Puedo usar hierbas secas en lugar de hierbas frescas?
Sí, si no tienes hierbas frescas, puedes usar hierbas secas. Usa aproximadamente la mitad de la cantidad de hierbas secas y mézclalas con el aceite de oliva y el ajo para asegurar que el sabor se distribuya uniformemente.
FAQ question¿Puedo hacer esta receta sin ajo?
Si no te gusta el ajo, puedes reemplazarlo con polvo de cebolla o cáscara de limón para añadir sabor.
FAQ question¿Cómo sé si el pollo está cocido?
El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 75°C (165°F), medida en la parte más gruesa de la carne, preferentemente en el muslo. La piel debe estar dorada y crujiente.
FAQ question¿Puedo hacer esta receta en un horno convencional?
Sí, puedes hacer el pollo en un horno convencional a 200°C (400°F) durante 45–60 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Asegúrate de sazonar bien el pollo durante la cocción para maximizar los sabores.
PEKIS – Chef profesional y desarrollador de recetas con más de 25 años de experiencia, especializado en cocina europea e internacional. Con años de experiencia perfeccionando técnicas de cocción de pollo, esta receta ofrece una combinación perfecta de sabor y textura.
Este pollo asado con hierbas y ajo es una receta ideal para quienes buscan una comida rápida y sabrosa. La combinación de romero, tomillo, y ajo crea un sabor delicioso que se complementa perfectamente con una piel crujiente y carne jugosa, gracias al uso del air-fryer o el horno de convección. Este método de cocción asegura que el pollo quede perfectamente cocido en menos tiempo y con menos grasa, manteniendo todos sus nutrientes y sabor.
Perfecto para cualquier ocasión, este pollo es fácil de preparar y ofrece una excelente opción de comida saludable sin sacrificar el sabor. Ya sea para una cena en familia o una ocasión especial, el pollo asado con hierbas y ajo te permitirá disfrutar de un platillo delicioso con el mínimo esfuerzo.
- Alérgenos: Ninguno (sin lácteos, frutos secos ni gluten)
- Sin gluten: Sí
- Sustitutos para alérgenos/gluten:
- Si usa mantequilla en lugar de aceite de oliva, asegúrese de que sea sin lácteos si evita los productos lácteos.
- Esta receta es naturalmente sin gluten, por lo que no se requieren sustituciones.
- Vitamina A: 6% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina C: 15% de la ingesta diaria recomendada
- Hierro: 10% de la ingesta diaria recomendada
- Calcio: 2% de la ingesta diaria recomendada
Importancia para el cuerpo:
- Vitamina A apoya la visión, el sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Vitamina C fortalece el sistema inmunológico y ayuda en la producción de colágeno para la piel y los huesos.
- Hierro es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno.
- Calcio es necesario para la salud ósea y la función muscular.
- Vitamina C: 5 mg
- Romero y tomillo: Altos en polifenoles que actúan como antioxidantes para proteger las células del daño de los radicales libres.
Importancia para el cuerpo:
- Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo y previniendo daños celulares. El romero y el tomillo son ricos en antioxidantes que apoyan la salud general y refuerzan el sistema inmunológico.
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