Matlagingstips

Lær deg kunsten å bruke urter riktig i matlaging

Når skal du bruke ferske urter, og når er tørkede best?

Urter er blant de mest effektive ingrediensene du kan bruke for å gi maten din aroma, farge og dybde i smaken.

Nyt søtt uten sukker: De beste sukkerfrie dessertene som virkelig smaker godt

Smakfulle alternativer for deg som vil kose deg uten dårlig samvittighet

I takt med økt bevissthet rundt kosthold og helse, velger mange å redusere eller kutte ut tilsatt sukker i maten.

Søt glede med balanse: Trygge desserter for deg med diabetes

Hvordan nyte smakfulle søtsaker uten å påvirke blodsukkeret negativt

Å ha diabetes betyr ikke at man må si farvel til alt som er søtt.

Den femte smaken: Naturlige måter å forsterke umami i hverdagsmaten

Praktiske teknikker for å fremheve umami i ulike retter

I tillegg til de fire grunnsmakene – søtt, salt, surt og bittert – finnes det en femte smak som ofte går ubemerket hen, men som spiller en viktig rolle i hvo

Utforsk den tidløse matlagingen over åpen ild: teknikker og smaksopplevelser

En kulinarisk reise tilbake til røttene – med moderne kunnskap og autentiske smaker

Matlaging over åpen ild er en urgammel teknikk som i dag får ny betydning i en verden preget av teknolo

Bærekraftig matlaging starter med grønnsakene

Slik bruker du hele grønnsaken – fra rot til topp – og unngår matsvinn

Nullavfallsmat er mer enn en trend – det er en livsstil som kombinerer omtanke for miljøet, økonomisk sans og kulinarisk kreativitet.

Enkle grep for å bygge en balansert tallerken hver dag

Praktiske råd for porsjonskontroll og næringsrik sammensetning av måltider

Et balansert kosthold handler ikke bare om hvilke matvarer du spiser, men også hvor mye du spiser av hver matvaregruppe.

Omregning fra fluid ounces til milliliter: praktisk guide for matlaging

Lær hvor mange milliliter det er i 1 unse (fl oz) og hvordan du bruker det i oppskrifter

Når du bruker amerikanske eller britiske oppskrifter, dukker det ofte opp måleenheter som ikke er vanlige i Norge, som

Smart plantebasert matplanlegging for et balansert proteininntak

Slik får du i deg nok proteiner uten kjøtt – hver dag

Et økende antall mennesker velger i dag en plantebasert livsstil.

Kreative måter å bruke kakepynt krem på

Gjør hver dessert til et kunstverk med dekorasjonskrem

Kakepynt krem, eller dekorasjonskrem, er en viktig ingrediens i moderne baking og konditorfag.

En smakfull reise gjennom Peru: autentiske råvarer og uforglemmelige retter

Fra Andesfjellene til Stillehavskysten – oppdag Perus kulinariske mangfold

Peruansk mat regnes som en av verdens mest varierte og kulturelt rike kjøkken.

Matglede uten mageplager: Smarte Low-FODMAP måltider for hele dagen

Enkle og smakfulle løsninger for deg med sensitiv fordøyelse

Sliter du ofte med oppblåsthet, magesmerter, gass eller løs mage etter måltider? Du er ikke alene.

Vanlige kjøkkenvaner som ødelegger maten din – ifølge profesjonelle kokker

Lær hvilke vaner du bør droppe for å lage bedre, tryggere og mer smakfull mat hjemme

Mange små og ubevisste vaner på kjøkkenet kan ha stor innvirkning på hvordan maten smaker, hvordan den ser ut og

Sannheten om matlaging: Hva som faktisk fungerer – og hva du bør slutte med

Vi avslører de vanligste mytene om matlaging og forklarer hva som virkelig gjelder på kjøkkenet

Hverdagens matlaging er ofte basert på tips vi har fått av foreldre, besteforeldre eller venner – små «sannhe

Utforsk vitenskapen bak smak og tekstur

Hvordan molekylær gastronomi forvandler hverdagsmat til kulinariske mesterverk

Molekylær gastronomi er en banebrytende tilnærming til matlaging som kombinerer naturvitenskap med kokkekunst.