Matlagingstips

Hemmeligheten bak den perfekte stekeskorpen: saftig kjerne og gyllen overflate

Praktiske tips for å steke kjøtt, fisk, grønnsaker og plantebaserte alternativer med sprø skorpe – uten å tørke det ut

En gyllen, sprø stekeskorpe som låser inn smaken og etterlater en

Utforsk glutenfrie kornslag som gir mer smak og næring i hverdagsmaten

Slik tilbereder du glutenfrie korn og gjør dem virkelig velsmakende

Glutenfrie korn er ikke bare for dem med cøliaki eller glutenintoleranse – de er en flott ressurs for alle som ønsker å spise

Enkle kjøkkenmål: slik regner du om mellom kopper og spiseskjeer

Den komplette guiden for nøyaktige målinger i matlaging og baking

Når du følger en oppskrift fra USA eller Storbritannia, støter du ofte på måleenheter som cups (kopper) og tablespoons (spiseskjeer)

Glemte grønne skatter fra våren

Hvordan bruke lokale vårgrønnsaker i hverdagsmaten – enkelt, smakfullt og variert

Våren markerer ikke bare begynnelsen på lysere dager og varmere vær – den gir også liv til jorden og bringer med seg et vell av friske, grønne råvarer

Kjøkkenredskaper du trenger for å mestre verdens matretter hjemme

Oppdag de viktigste verktøyene for ekte smaker fra internasjonale kjøkken

Å lage internasjonale oppskrifter hjemme gir deg muligheten til å oppleve andre kulturer gjennom smak, tekstur og teknikk –

Hemmeligheten bak saftig kjøtt: hvorfor hviletiden etter steking er avgjørende

Hvordan ettervarming forbedrer smak, mørhet og saftighet i ulike typer kjøtt

Når vi lager kjøttretter, fokuserer vi ofte på steketemperatur, krydring og tilberedningstid.

Oljene som tåler høy varme: en komplett guide til sunn og trygg matlaging

Alt du trenger å vite om røykpunkter, varmebestandige fettsyrer og ernæringsmessige fordeler

Når man lager mat med høy varme – enten det er snakk om steking, grilling, wokking eller baking – er det avgjørend

Vårens smaker på tallerkenen: Hva du kan spise i april

Utforsk sesongens råvarer og planlegg smakfulle ukemenyer med ferske ingredienser

April markerer overgangen til en ny sesong, og naturen begynner å levere et rikere utvalg av friske, smakfulle og næringsrike råvarer

Oppdag mahlab: det aromatiske krydderet fra Midtøsten

En gammel ingrediens som gir brød, kaker og desserter en unik smak

Mahlab, også kjent som mahlep eller mahleb, er et aromatisk og sjeldent krydder laget av kjernene fra

Den komplette guiden til brødbaking hjemme – med og uten spesialutstyr

Alt du trenger for å lykkes med hjemmebakt brød – og hvordan du improviserer med det du har

Det å bake brød hjemme er både beroligende og givende – og det har blitt mer populært enn noen gang.

Fermentering i moderne kjøkken: En naturlig vei til dypere smak og bedre helse

Tradisjon møter innovasjon – hvordan fermentering gir maten din ny karakter, bedre holdbarhet og gunstige helseeffekter

Fermentering er en urgammel metode som i dag gjenoppdages som en

Ostesmørbrødets renessanse: Fra hverdagsmat til gastronomisk stjerne

Den overraskende reisen til en klassisk favoritt

Ostesmørbrødet har i mange år vært synonymt med enkelhet – et raskt måltid, et barnefavoritt eller et lett alternativ når inspirasjonen svikter.

Når gourmet møter gatekjøkken: Kaviarens vei inn i pizzaverdenen

En ny kulinarisk bølge hvor eksklusive ingredienser forvandler hverdagsretter

I en tid hvor gastronomien stadig utfordrer tradisjoner og forventninger, har vi sett en tydelig trend: luksus møter hurtigmat

Fremtidens gourmet: Hvorfor toppkokker velger insekter som bærekraftig ingrediens

Fra uventet ingrediens til kulinarisk innovasjon i verdensklasse

I takt med økende fokus på klima, helse og matsikkerhet, vender stadig flere toppkokker seg mot et uventet, men revol

Den skjulte vitenskapen bak perfekte grønnsaker

Slik påvirker surhetsgraden farge, konsistens og smak på grønnsaker

Det mange ikke vet, er at kunsten å tilberede smakfulle og næringsrike grønnsaker ikke bare handler om temperatur og koketid.