La cocina india es una de las más diversas y ricas del mundo, caracterizada por su uso abundante de especias, sabores intensos y una variedad de ingredientes frescos. Cada región de India ofrece platos únicos que reflejan su cultura y tradiciones culinarias.
Los ingredientes básicos incluyen arroz, lentejas y panes como el naan y roti, que se acompañan de una amplia gama de curries y guisos, elaborados con carnes, pescados y verduras. Las especias son fundamentales, con mezclas como el garam masala, que aportan profundidad y complejidad a las recetas.
Los platos vegetarianos, como el paneer tikka y el chana masala, son muy populares y celebran la rica biodiversidad del país. La comida callejera, como los samosas y el pani puri, ofrece una experiencia gastronómica vibrante y accesible.
Los postres indios, como el gulab jamun y el jalebi, añaden un toque dulce a las comidas. La cocina india es más que solo comida; es una celebración de la comunidad, la familia y la cultura, donde cada comida es un momento especial para compartir.
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