Matlagingstips

Quarkost i europeisk matkultur: en mangesidig ferskost med regionale forskjeller Hvordan quark brukes ulikt i Tyskland, Østerrike og på BalkanQuarkost – ofte kalt bare quark – er en fersk og mild ost laget av syrnet melk, kjent f

Viktige matlagingsuttrykk forklart: 100 kokkeuttrykk oversatt til fem språk En praktisk guide til kulinariske termer på engelsk, tysk, fransk, italiensk og slovenskI en stadig mer internasjonal kjøkkenverden, hvor oppskrifter deles globalt og inspirasjon hentes fra alle verdenshj

Gode løsninger for å gjøre myke cookies sprø igjen Slik forhindrer du fukt og bevarer den perfekte knekkenNår man lager hjemmelagde cookies, forventer man gjerne en kombinasjon av sprø kanter og en lett seig kjerne.

Smaken av Zürich – når sveitsisk tradisjon møter moderne matglede Hvordan Zürcher Geschnetzeltes med rösti gjenspeiler sveitsisk matkulturBlant alle de klassiske rettene fra det sentrale Europa er det få som utstråler samme kombinasjon av eleganse, varme og dyptgående sma

Hvordan du skaper et uforglemmelig alpinsk ostefat til sommeren En smakfull reise gjennom sveitsisk ostekultur og sesongens ferske fruktEt alpinsk ostefat med fersk frukt er mer enn bare en forrett eller et hyggelig innslag på et piknikteppe – det er en helhetlig

Sveitsisk frokostfavoritt med moderne vri Derfor er Birchermüsli den perfekte starten på dagen – spesielt om sommerenBirchermüsli er en sveitsisk klassiker som har stått tidens prøve og blitt en fast del av frokostbord over hele Europa.

En smakfull sommerrett fra de sveitsiske alpene Tradisjonell byggsuppe med moderne og forfriskende vriKald sveitsisk byggsuppe, kjent i hjemlandet som Bündner Gerstensuppe, er en av de mest ikoniske rettene fra kantonen Graubünden i de sveitsiske

Utforsk dybden i kinesisk smak: Mapo Tofu som ekte Sichuan-klassiker En varm, aromatisk og balansert rett med historie, struktur og kraftMapo tofu er en av de mest ikoniske rettene fra Sichuan-provinsen i Kina, og har blitt et symbol på det kines

Oppdag magien med Tanghulu – en krystallklar søtsak fra Øst-Asia Historien og håndverket bak Kinas mest ikoniske fruktspydBlant Kinas mange tradisjonelle delikatesser er Tanghulu en av de mest fascinerende og visuelt tiltalende.

Slikkerfri friskhet: Den ultimate måten å lage ekte sitronade på En tidløs klassiker gjort med ferske ingredienser og naturlig smakNår solen steker og temperaturen stiger, er det få ting som slår et iskaldt glass hjemmelaget sitronade.

Et næringsrikt og luftig alternativ til klassiske pannekaker Når smak, helse og enkelhet møtes i en glutenfri frokostfavorittLuftige glutenfrie banan‑havrepannekaker er ikke bare et smakfullt frokostvalg – de representerer også en moderne og sunn tilnærming til t

Slikk og sprø blomkålbunn – et smartere alternativ til tradisjonell pizzadeig En sunn, glutenfri og lavkarbo base som passer alle pizzaglade hjemBlomkål har blitt en kjøkkenfavoritt i lavkarbo-oppskrifter, og det med god grunn.

Perfekte mål hver gang: Praktisk guide til omregning av ml, gram, kopper og spiseskjeer i baking Slik lykkes du med alle bakeoppskrifter – uansett hvilke måleenheter som brukesNøyaktighet er avgjørende når du baker.

Matglede på tvers av språk: Slik bygger du en internasjonal matblogg En komplett guide til å dele oppskrifter med matelskere over hele verdenHvordan tilpasse oppskrifter for et internasjonalt publikumÅ starte en flerspråklig oppskriftsblogg handler ikke

En himmelsk pastarett med kremet hvitløk, kylling og parmesan En luksuriøs hverdagsfavoritt med ekte italiensk smak og moderne vriNår det kommer til pastaretter som virkelig tilfredsstiller både ganen og øyet, er det få som slår den kremete kylling-hvitløk-parmesan pastae