Matlagningstips

Hemligheterna bakom en perfekt stekyta: gyllene krispighet med saftig kärna

Praktiska metoder för att steka kött, fisk, grönsaker och vegetariska alternativ – med maximal smak och utan att torka ut

Att uppnå en gyllene, krispig stekyta på kött – utan att förlora d

Upptäck glutenfria spannmål som lyfter din matlagning

Så tillagar du glutenfria spannmål och gör dem riktigt smakrika

Glutenfria spannmål är inte bara ett bra alternativ för personer med celiaki eller glutenintolerans – de är också näringsrika, mättande och fulla

Så omvandlar du mått: hur många matskedar går det på en kopp?

En praktisk guide för exakta mått i bakning och matlagning

I recept från USA och Storbritannien stöter man ofta på måttenheter som cup (kopp) och tablespoon (matsked).

Upptäck vårens bortglömda gröna råvaror

Så använder du lokala vårgrönsaker i din matlagning – enkelt, näringsrikt och smakfullt

När våren gör entré i Sverige vaknar inte bara naturen, utan även marknader, trädgårdar och skogsbryn till liv.

Köksredskap som tar dig runt jorden – utan att lämna ditt kök

Skapa äkta smaker från hela världen med rätt köksutrustning

Att laga internationella recept hemma handlar inte bara om att följa ett recept – det handlar om att använda rätt verktyg för att få t

Hemligheten bakom saftigt kött: varför vilotid efter tillagning är avgörande

Så påverkar eftervärme köttets smak, mörhet och struktur

När vi lagar kött fokuserar vi ofta på temperatur, tillagningstid och kryddning – men en av de mest avgörande faktorerna för ett perfekt resultat g

Oljor som klarar höga temperaturer: en komplett guide för hälsosam och smakrik matlagning

Allt du behöver veta om rökpunkter, stabila fetter och hur du väljer rätt olja för varje rätt

När du tillagar mat med höga temperaturer – exempelvis vid stekning, ugnsbakning, grillni

Vårens skafferi: Vad du kan äta i april

Upptäck säsongens råvaror och skapa veckomenyer fulla av smak och näring

April är en månad av övergång – från vinterns tunga rätter till vårens lättare, fräschare och färggladare måltider.

Upptäck mahlab: En bortglömd smakskatt från Mellanöstern

Kryddan som förvandlar bröd, kakor och efterrätter med en doft av tradition

Mahlab, även känt som mahlep eller mahleb, är ett aromatiskt och unikt kryddpulver som tillverka

Komplett guide till brödbakning hemma – med rätt verktyg (och vad du kan ersätta dem med)

Allt du behöver för att lyckas med hembakat bröd – även utan specialutrustning

Att baka bröd hemma är en av de mest belönande och tillfredsställande aktiviteterna i köket.

Fermentering i fokus: Så förvandlar du enkla råvaror till smakrika och hälsosamma mästerverk

En traditionell teknik i modern tappning – upptäck hur fermentering ger maten ny smak, struktur och näringsvärde

Fermentering, eller jäsning, är en uråldrig metod för att

Ostsmörgåsens förvandling: från enkel vardagsmat till gastronomisk succé

Hur en klassiker tog plats på finrestaurangernas menyer

Den ödmjuka ostsmörgåsen har under lång tid betraktats som något alldagligt – ett enkelt mellanmål, en snabb lunch eller en räddare i n

När lyx möter vardag: kaviar på pizza och andra moderna mattrender

Gourmet i farten – så förvandlar kaviar snabbmat till smakfull elegans

Det var en gång då kaviar enbart förekom på exklusiva banketter, serverad med champagne och vita handskar.

Framtidens matlagning: varför toppkockar satsar på insekter i köket

När hållbarhet möter gastronomi: insekter tar plats på menyerna

I en tid där klimatförändringar, resursbrist och hälsa står högt på agendan söker världens främsta kockar efter nya, hållbara råvaror

Den vetenskapliga nyckeln till perfekta grönsaker

Därför spelar pH-värdet en avgörande roll för färg, konsistens och smak

Att laga grönsaker på rätt sätt är en konst – men också en vetenskap.