Los aperitivos fríos son una opción ligera y refrescante que se sirve antes de las comidas principales, diseñados para abrir el apetito. Estos aperitivos pueden incluir una variedad de ingredientes frescos como verduras, frutas, quesos, embutidos y mariscos. Entre los más populares se encuentran el carpaccio, el tartar, las ensaladas, los canapés y las tablas de quesos y fiambres. A menudo se acompañan de pan, galletas saladas o tostadas.
Los aperitivos fríos son ideales para reuniones, celebraciones y cócteles, ya que pueden prepararse con antelación y servirse directamente. Son versátiles y fáciles de adaptar a los gustos y preferencias de los comensales, ofreciendo opciones saludables y deliciosas. Estos pequeños bocados no solo son atractivos visualmente, sino también una excelente manera de comenzar cualquier evento gastronómico con frescura y sabor.